GYOZAAAAAAAAAAAAAAAAA!!!

Bonjour alors cette fois-ci vous allez avoir droit à la recette que j'ai pioché sur le net de raviolis japonais, les gyoza!!

Qu'est-ce que c'est? C'est ça en gros '-'

• Pâte à gyoza :
• 200 g de farine (idéalement du dumpling flour, en magasin asiatique)
• 150 ml d’eau bouillante
• Farce :
• 200 g de viande de porc hachée
• Un petit chou chinois
• 2 cs de ciboulette ciselée
• Sel, poivre
• 2 gousses d’ail
• 1 cs de gingembre en poudre
• 1 cs d’huile de sésame
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1. Préparer la pâte à gyoza :
2. Verser l’eau bouillante sur la farine et mélanger à l’aide d’une spatule jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte homogène. Laisser tiédir.
3. Lorsque la pâte est tiède, la rouler en boudin de 3 cm de diamètre environ puis y couper des tranches fines ( ½ cm environ). Etaler ces tranches le plus finement possible jusqu’à un diamètre de 10 cm environ.
4. Préparer la farce :
5. Dans un saladier, disposer la viande hachée. Emincer le chou chinois le plus finement possible (en volume, il doit y avoir à peu près autant de chou que de viande) et l’ajouter à la viande hachée. Ajouter le sel, le poivre, le gingembre, l’huile de sésame et les gousses d’ail pressées. Mélanger avec les mains jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
6. Déposer 1 cs de farce au centre de chaque disque de pâte. Refermer en pliant les cercles en 2 et en pinçant les bords.
7. Faire chauffer un peu d’huile (sésame pour moi) dans un casserole et faire griller les gyoza sur chaque face jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Les gyoza peuvent aussi être cuit à la vapeur.
8. Déguster bien chaud avec de la sauce soja

C'est une recette un peu à l'arrache, mais assez simple (par rapport à d'autre que  j'ai trouvé) avec l'essentiel du gyoza originel *w*!!

Je l'ai tiré de http://mesenviesetdelices.over-blog.com/article-gyoza-raviolis-japonais-97281457.html un grand bravo à la cuisto!! Elle a postulé à un concours de cuisine semble-t-il avec cette recette, j'espère qu'elle s'en est bien sortie :D!!

Pourquoi cette recette de ravioli? Tout simplement parce que c'est carrément trop bon!! En général dans les restaurant japonais (ou asiatique ce que vous voulez) ils en servent 3 malheureux ravioli accompagnant l'entrée, mais on peut très bien les préparer en amuse-gueules lors de soirée, ça part comme des petits pains... plus vite que la lumière... tellement vite que vous n'aurez même pas le temps de dire ouf XD (et d'en goûter une seule x_x!)